Zaatar

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Zaatar o que é?O Zaatar (Zaathar), também conhecido como Zattar ou Zatar, é uma mistura de temperos originária do Oriente Médio, muito aromática e com um sabor fresco e levemente picante. Zaatar é um tempero clássico libanês e amplamente usado na culinária árabe e é o termo árabe para tomilho, que é o ingrediente primário da sua mistura. Além da sua base de tomilho, ele é composto por sumagre (sumac), sementes de gergelim torrado e sal. O Zatar traz mais sabor, aroma e alegria. Importado da culinária árabe, ele tem uma pegada fresca, picante e com um aroma irresistível.Onde usar?Utilize o tempero zattar para temperar frangos, cordeiros, peixes e vegetais firmes ou ricos em amido, como: batata berinjela, abóbora e couve-flor. Também, é muito utilizado com azeite de oliva para aromatizar esfirras e pães (como o pita e o pão sírio) antes de ir ao forno, homus, quibe, tabule, coalhada seca ou iogurte grego e chancliche, receita de zaatar com queijo árabe preparado com iogurte drenado. Utilize o zaatar tempero também na preparação de molhos, assados, grelhados, ensopados, risotos, para temperar saladas ou para aromatizar bebidas. Experimente misturá-lo com azeite e servi-lo como aperiti…